Vorträge     *       Lesungen     *     Schulaktionen       *      Kochkurse 

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Vorträge

z.B.:     " Vegan-warum, wieso, weshalb"
                             " Die rein pflanzliche Lebensphilosophie"
              " Die vegane Küche in der Praxis"
                           " Konsumbefreiung -ein lohnender Weg"

            teilweise mit Dias und Folien / Dauer ca. 40-90 Min.
-Details nach Absprache-

      

Anschließend fand eine erfreulich rege Diskussion unter den ca. 70 Zuhörern statt.
    



 

Alexander Nabben an seinem Informationsstand    

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Koch-Kurse

je nach Nachfrage

Telefon 07562 98 14 13

E-Mail: alexander.nabben@gmx.de

Unsere Kochkünstler (Foto)

Liebe Mitmenschen !

Kochkurse sollen ja neuerdings wieder Konjunktur haben.
Doch meist stammt der Mittelpunkt der vorgeführten Schmankerl ursprünglich vom Tier,wenn auch mal in dieser, mal in jener Form verwurschtelt und verhackstückelt. In den seltenen fleischlosen Rezepturen liegt das Schwergewicht dabei auf den für unentbehrlich gehaltenen Eiern, Milch- und Käseprodukten.

Was aber bleibt, wenn nichts mehr bleibt von irgendeiner tierischen Zutat, wird hierzulande fast wie ein Geheimnis gehütet. Doch nun wird dieses enorme und äußerst vielseitige Geheimnis der Nahrung für die Zukunft der internationalen und regionalen Pflanzenküche ultimativ gelüftet :
Dazu biete ich mein Kochkurs-Wochenende an. Im Laufe von zwei höchst erlebnisreichen Tagen, prall gefüllt mit mehr als 40 diversen Rezepten, die von den TeilnehmerInnen ausgeführt und verspeist bzw. mitgenommen werden, ergibt sich ein praxisorientierter Einstieg. Die vielen Vorteile einer vegetabilen Ernährung und der veganen Lebensweise, die weit über das Essen hinausreicht, werden nachvollziehbar angeführt. Nicht nur ernährungspolitische, ethische, ökologische und gesundheitliche, sogar ökonomische und strategische Gründe sprechen eindeutig für einen grundlegenden Wandel weg von mancherlei Gewohnheiten, die sich zumehmend als globale Bedrohung entpuppen.
Von solch einem Wochenende lässt sich lebenslänglich profitieren, sehr zum Vorteil von der Natur, von Menschen und Tieren.
Dabei gibt es fast nichts, was es nicht gibt, und die Delikatessen sind meist leichter zubereitet, als oftmals angenommen.
Das zeigt seit Jahrzehnten ganz und gar unverwechselbar der vegane Allround-Kochkünstler Alexander Franziskuss Nabben, Rohkostmixer und Koch, Bäcker und Buchautor Ihren Leuten lebensnah und humorvoll direkt vor Ort.
Gerade zu Ihrem bekundeten Anspruch und Programm steht eine solche Veranstaltung besonders gut, weil hiermit jeder direkt und absolut alltagstauglich in die einzig mögliche und lebenswerte Zukunft katapultiert wird. Keine andere Lebensform realisiert so überzeugend das Motto : Global denken und lokal handeln und schützt derart umfassend gleichzeitig die eigene Gesundheit und das Überleben unseres Heimatplaneten.

Nach Terminabsprache und Vertragsabwicklung braucht es lediglich noch 15 - 20 Anmeldungen mit Vorausüberweisung sowie gut geeignete Räumlichkeiten, d.h. eine möglichst große Küche nebst einem Aufenthaltsraum mit Tischen und Stühlen für die beteiligten Persönlichkeiten, die das Gelernte auch gerne weiter verbreiten.

Und schon kann es losgehen.
Neben den obligatorischen zwei ganztägigen Intensivkursen biete ich auch ein komplettes Wochenende an mit einem einleitenden Überblick inklusive Dias und Video-Vorführung am Freitag- und Samstagabend, z.b. in einem Tagungshaus mit Übernachtung, wo auch Auswärtige teilnehmen können. Der Freitag ist auch als offener Abend für Leute geeignet, die diesmal noch nicht beim Kurs dabei sind. Hierbei werden gerne kleine aber feine Kostproben gereicht…
Der Gesamtpreis für diese seltene Gelegenheit liegt je nach freier Vereinbarung und Umfang zwischen 1000,- und 1800,- Euro inklusive Lebensmittel, Medien, Rezepten zum Mitnehmen und Fahrtkosten. Unterkunft ggf. nach Absprache.
Nähere Einzelheiten lieber persönlich.

Übrigens : Bei mir gibt es tatsächlich noch einen geölten Briefkasten und ein Telefon mit Anrufbeantworter. Und ich rufe gerne zurück, wenn auch nicht immer sofort.
Versprochen - das ist doch ein Wort !

Alexander Nabben

KOCHKURS - PROGRAMM

Samstag 9 Uhr          Vorstellungsrunde und Einführung ins Thema
                                      mit Getränk und Begrüßungshappen

10 Uhr Praxistest       Zubereitung von Sojamilch und Tofu
                                     Sojakaffee und -Nüssen, Streuwürze
                                     Tofunaise und Bolognaise, "Rührei mit Speck"
                                     Milkshakes und Buletten, Salat und Sprossen
                                     Soja-Kondensmilch und Tofucreme-Torte
                                     Gemüsezubereitung und Bratschnitten  

ca. 14 Uhr                   MITTAGESSEN
                                     mit Kräutertee und Erläuterung

15 Uhr Praxistest       Zubereitung von versch. Brotaufstrichen
                                     Geschnetzeltem und Tofu-"Buttercreme"
                                     Tofu-Kräuterquark, -Ragout und -Theater
                                     Tofu-Desserts und Vegy-Sushi, Rührkuchen
                                     Geröstetes und Gerächertes

ca. 17:30 Uhr              Abendessen und Abschlußrunde bis 18:30 Uhr

 

Sonntag 9:30 Uhr    Einführung mit Begrüßungshappen

10 Uhr Praxistest       Zubereitung von Glutenteig und Seitan
                                     Seiten-Gulasch in dreierlei Variation
                                     Weizenmilkshake und -Stärkekekse
                                     Rohkost, Salatsauce und Dressing
                                     Gemüse und veg. Bratensauce

ca.14 Uhr                    MITTAGESSEN
                                     mit Kräutertee und ggf. Filmvorführung

15 Uhr Praxistest       Zubereitung von Seitan-Schnitzel
                                     Seitan-Gehacktes und Brotaufstrich
                                     Schaschlik-Spieß, gefüllte kl. Tomaten
                                     "Hack"-Bällchen und Mini-Spieße
                                     Spargelröllchen und gefüllte Pilze

16 Uhr 30                     Kuchen, Tee, Getreidekaffee, Wasser
                                      Gemeinsame Runde und Abschluß

Alles kann von den TeilnehmerInnen probiert oder mitgenommen werden (bitte dazu entspr. Behälter mitbringen). Anleitungen und sämtl. Rezepte, Nährwerttabellen zum Mitnehmen…